Katri: Saadakseni ruokavalioon vaihtelua ostin kikherneitä. Tuoteselosteesta luin, että näissä on paljon? natriumia.
Nimimerkki Katri: Saadakseni ruokavalioon vaihtelua ostin kikherneitä. Tuoteselosteesta luin, että näissä on paljon? natriumia. Haitanneeko, tuotteessahan on muita hyviä aineita ja kuitua? |
Ravitsemusviestinnän suunnittelija Kati Kuisma vastaa: Kikherneet sisältävät luonnostaan n. 5 mg natriumia / 100g. Saamme yleensä ruokavaliosta natriumia luontaisesti myös maidosta ja lihastakin, jotka sisältävät kikherneisiin verrattuna huomattavasti enemmän natriumia. Kikherneitä sellaisenaan ei ole tarve välttää natriumin saannin takia. Suuri natriumin määrä voisi selittyä sillä, että hankkimasi kikherneet ovat olleet suolaveteen säilöttyjä. Säilötyistä kikherneistä liemi toki kaadetaan pois ja herneet voi myös huuhdella ennen käyttöä, joten herneissä suolaa on aavistuksen vähemmän. Mutta aina on parempi valita ei suolaliemeen säilöttyjä kikherneitä tai käyttää kuivattuja, jotka liotetaan ja keitetään. Näin välttää suolasta tulevaa ylimääräistä natriumia. |
