20 kpl
3 dl rasvatonta maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
1 rkl jauhettua kardemummaa
7-8 dl vehnäjauhoja
½ dl juoksevaa margariinia tai 50g rasiamargariinia
täyte:
3 rkl pullorasvaa
3 rkl rasvatonta maitoa
1 prk (250g) rahkaa
½ dl sokeria
1 rkl vaniliinisokeria
1 ps vanhan ajan vaniljakastikeaineksia
voiteluun ja koristeluun:
½ muna
1 rkl tomusokeria
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri ja
kardemumma. Lisää puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa hetken ajan.
2. Lisää pehmeä rasva ja jauhoja, kunnes taikina on kimmoisa ja
irtoaa kulhon reunasta. Kohota lämpimässä paikassa.
3. Sekoita täyttteen aineet. Kauli kohonnut taikina suorakaiteen
muotoiseksi levyksi. Levitä täyte levylle ja kääri rullaksi.
Leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita kohoamaan
pellille leivinpaperin päälle. Jos leivot pikkupullien sijaan
bostonkakun, leikkaa rullasta noin 2 cm viipaleita ja laita
voideltuun uunivuokaan. Kohota.
4. Voitele kohonneet pullat munalla ja paista pikkupullia 225
asteessa noin 10 minuuttia. Bostonkakkua paistetaan 200 asteessa
noin 20 minuuttia. Koristele jäähtyneet pullat tomusokerilla.
Kokeile myös:
Sitruunaiset Dallas-pullat
- lisää täytteeseen ½ sitruunan raastettu kuori
Rusinaiset Dallas-pullat
- lisää täytteeseen 1 dl rusinoita tai korintteja
Hedelmäiset Dallas-pullat
- lisää täytteeseen 1/2 prk (n. 10 kpl)
säilykeaprikoosinpuolikkaita tai 75g kuivattuja aprikooseja
pilkottuina
- aprikoosien sijaan kokeile myös muita kuivattuja tai sokeroituja
hedelmiä, esimerkiksi kirsikoita, appelsiininkuoripaloja,
viikunoita tai karpaloita
Reseptin Sydänmerkki-tuotteet
löydät täältä
.