Sydänliiton verkkolehti

(lukijan lähettämästä ohjeesta muunnettu)

Kokeile paistettavaan juustokakkuun seuraavanlaista sydänystävällisempää murotaikinaohjetta. Myös kaupan pakastealtaista löytyy valmistaikinoita kevyempinä versioina (esim. Myllyn Paras).

Sydämellisempi muropohja juustokakkuun

75g rasiamargariinia (60 %)

¾ dl sokeria

1 tl vaniliinisokeria

1 muna

1 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää muna, kuivat aineet ja maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
2. Levitä taikina jauhotetuilla käsillä irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.

Perinteinen muropohja juustokakkuun

100g voita

1 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Hyydytetty juustokakku

Liivatteella hyydytettävän juustokakun voi tehdä kevyemmäksi vaihtamalla perinteisen keksimuru-rasvasulaseoksen sokerikakkupohjaan. Ohut sokerikakku syntyy nopeasti ja pohjaa voi maustaa tarpeen mukaan monilla eri tavoilla, esim. kaakaojauheella, pikakahvijauheella tai minttusuklaamuruilla.

Sokerikakkupohja

2 kananmunaa

3/4 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja (tai suklaiseen pohjaan: ½ dl vehnäjauhoja ja 2 rkl kaakaojauhetta)

2 rkl perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi kaapimella varovasti sekoittaen.
2. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Älä levitä – taikina saa jäädä pyöreähköksi ja melko pak-suksi levyksi. Paista 200 asteessa 6-9 minuuttia.
3. Leikkaa jäähtyneestä pohjasta irtopohjavuokaan sopiva pohjalevy. Mahdollisista ylijääneistä kakkupaloista voit koota toisen ”kakkukerroksen” täytteen puoliväliin.

Perinteinen keksimurupohja

175g täytekeksejä

50g voita sulatettuna