Pienillä muutoksilla, eli 3 raaka-ainetta vaihtamalla, ruoan kokonaisrasvan määrä putosi alle puoleen ja huonon rasvan määrä väheni kolmannekseen.
Lasagne sydänystävällisesti
(lukijan lähettämästä reseptistä muunneltu)
6-8 annosta
Jauhelihakastike:
400 g paistijauhelihaa
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 tlk (à 400 g) tomaattimurskaa
2 rkl basilikaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
Juustokastike:
3 rkl vehnäjauhoja
8 dl rasvatontamaitoa
150 g kevyt-juustoa raastettuna (esim. Polar 15)
9-12 lasagnelevyä
-
Valmista jauhelihakastike. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha ja lisää loppuvaiheessa sipuli ja valkosipuli. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia ja tarkista maku.
Valmista juustokastike. Sekoita 2 ruokalusikalliseen öljyä tai juoksevaa margariinia jauhot. Lisää maito pienissä erissä, koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä vähän väliä sekoittaen noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon juustoraaste.
Kokoa lasagne. Laita voidellun lasagnevuoan pohjalle kerros jauhelihakastiketta. Aseta tämän jälkeen kerros pastalevyjä, jauhelihakastiketta ja juustokastiketta. Jatka samaan tapaan: jätä päällimmäiseksi pastakerros ja annos juustokastiketta.
Paista ensin 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, vähennä lämpö 175-asteiseksi ja jatka kypsentämistä noin 40 minuuttia.
Paulan alkuperäinen lasagneohje
Rasvan määrä ja laatu perinteisessä lasagnessa ja sydänystävällisemmässä lasagnessa
(6-8 annosta)
Jauhelihakastike:
400 g nauta-sikajauhelihaa
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
1 tlk (à 400 g) tomaattimurskaa
2 rkl basilikaa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
Juustokastike:
2-3 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
8 dl täysmaitoa
150 g emmental-juustoa raastettuna
9-12 lasagnelevyä
Muutokset
sika-nautajauheliha -> paistijauheliha
täysmaito -> rasvaton maito
Emmental-juusto -> Polar 15
voi -> öljy tai juokseva margariini
