Pehmeillä kasvirasvoilla, joita saadaan parhaiten kasviöljystä ja niistä valmistetuista margariineista, tuetaan lapsen tervettä kasvua ja kehitystä ja edistetään lasten sydänterveyttä.
Tieteellistä tutkimusnäyttöä tästä asiasta on saatu Suomessa tehdystä Sepelvaltimo Taudin Riskitekijöiden InterventioProjektista eli STRIP-tutkimuksesta, jossa mukana olleita lapsia on tutkittu seitsemän kuukauden ikäisistä 20-vuotiaaksi asti.
STRIP-tutkimuksessa on osoitettu, että rasvattomia maitovalmisteita, kasviöljyä ja margariineja käyttäneiden lasten kasvu ja neurologinen kehitys ovat edenneet normaalisti. Lisäksi tutkimuksessa mukana olleilla lapsilla seerumin kolesteroli- ja LDL-kolesterolipitoisuudet ovat olleet merkittävästi matalampia kuin seurantaryhmän lapsilla.
On arvioitu, että matalammat kolesterolipitoisuudet laskevat myöhemmällä iällä ilmaantuvia sydänsairauksia 10 %:lla.
Sydänliitto suosittaakin lapsille käytettäväksi rasvattomia maitotuotteita. Sama suositus koskee myös aikuisia.